Tag Archief van: biologische groenten kweken

Januari belooft wat

Het hele jaar ligt aan je voeten. NU is het beste moment om zaden te kiezen die je maand na maand kunt zaaien. Een plan maken is de sleutel tot succes.

Welke groenten wil je dit jaar in je moestuin opkweken? Wat vind je lekker en wat eigenlijk niet. Ik blader altijd op websites van verschillenden biologisch geteelde leveranciers. Maak het jezelf makkelijk. Kies groenten die niet al te veel water nodig hebben.

Maak een plan voor het komende jaar

Mijn biologische moestuin is ingedeeld in 6 vakken waarvan de teeltwijze elkaar opvolgt zodat de bodem niet wordt uitgeput. Neem de maten op van je moestuin en verdeel het in 6 gelijke vlakken met paden van minimaal 30 cm breed. Binnen die vlakken kan je evt. kleinere vlakken maken. Maak de vlakken niet te groot zodat je er goed bij kunt. 

Mijn bio moestuin is 50 m2. Dat is perfect om met z’n tweeën van te eten en bloemen van te plukken. 

Kolen: Palmkool, Boerenkool rood en groen, Spruitjes, Bloemkool, Rode Kool

Wortels en Knollen: Bieten Egyptische Platronde, Raapsteel dat uitgedund uitgroeit tot Meiraap, Venkel, worteltjes in vele kleuren, knolselderij. Aardappels combineer ik altijd met knoflook

Bladgewassen: Nieuw Zeelandse Spinazie, Andijvie, Bleekselderij, 

Peulen: kapucijners: Blauwschokkers, Wieringer bonen, Tuinbonen

Vruchtgewassen: watermeloen, pompoen, courgette, augurken heerlijk vers, aardbeien

Bloemen: Zinnia’s in alle soorten en maten, Dahlia’s in alle soorten en maten. 

Biologische zaden koop je o.a. bij De Bolster , VanderWal

Klusjes in je moestuin in Januari:

• Zet hazelaarstokken neer rondom de kolen en span er netten overheen om te voorkomen dat de duiven, eksters en kraaien de boerenkool en palmkool opeten.
• Zaai snijbieten en dek ze af met vliesdoek. Snijbieten zijn kleurrijk en lekker en je kan ze in veel verschillende gerechten verwerken.
• Haal het gele blad weg van de spruitjes, boerenkool en palmkolen. Daar kunnen schimmels in zitten. Gooi ze niet op de composthoop om evt. Plantenziekten te voorkomen.
• Leg een rij tuinbonen, poot jonge uien, spinazie en dek ze af met een laagje vliesdoek of verteerde bladaarde om ze te beschermen tegen de vorst.
• Verzet de (bonen)stokken en span de jute netten waar straks de capucijners en pronkbonen weer tegenop groeien.

Fruit

• Dit is de beste tijd om fruitbomen en bessenstruiken te planten en snoeien tot begin maart. De binnenkant van de kroon moet goed luchtig zijn zodat er volgend seizoen voldoende ruimte is voor blad, bloei en vruchten.
• Knip de stengels van de najaars frambozen terug tot 10 cm boven de grond.
• Snoei in de druiven drastisch terug tot 2 knopen voor de hoofdtakken, voordat de sapstroom weer op gang komt, anders lekt de sapstroom eruit. Bind de hoofdtakken eerst goed vast. Het voorkomt ziekten en het verjongt de plant en geeft meer vruchten.

Zaaien en kweken

• Je kunt nu al peterselie, kervel en koriander zaaien. Leg de zaadjes de avond vantevoren op en schoteltje met een vochtig stukje keukenpapier zodat ze sneller ontkiemen.
• Je kunt nu ook al venkel zaaien of verplanten naar de goede plek in de tuin, zolang het niet vriest.

Oogsten

Dit is wat je kunt oogsten en bereiden dit jaar of volgend jaar in deze tijd van het jaar:

• Kolen: boerenkool, palmkool, spruitjes
• Wortels: bieten, wortels, pastinaak, schorseneer
• Stengels: selderij, prei
• Salade: winterpluksla: rucola, winterpostelein, veldsla
• Kruiden: zolang het niet vriest: peterselie, kervel, rozemarijn, salie, laurier